Kansainvälinen Harjoittelu Espanjassa/Fuengirola

 

 Missä ollaan ja miksi ollaan?

Syyskuun 9. päivänä 2024 alkoi unohtumaton kahden kuukauden jakso Fuengirolassa, Espanjan aurinkorannikolla. Tämän harjoittelun tavoitteena oli syventää osaamistani leipomisen ja ruuanvalmistuksen parissa sekä kokea, millaista on työskentely kansainvälisessä ympäristössä. Harjoittelupaikkani, Leipomo Mummola, on suomalaistaustainen leipomo, jossa perinteet ja kotoinen tunnelma yhdistyvät auringon lämmittämään Espanjaan. Minä olen 26-vuotias Nainen, joka innostuu uusista haasteista ja mahdollisuuksista oppia, sekä päästä kokemaan tämä mieletön hetki Espanjan parissa.

Harjoitteluprosessin vaiheet

Harjoittelun suunnittelu alkoi keväällä. Ensimmäinen askel oli sopivan harjoittelupaikan etsintä, ja kun kuulin Leipomo Mummolasta, kiinnostukseni heräsi heti. Haastattelun ja sopimuksen allekirjoittamisen jälkeen aloitin valmistautumisen: Tutkin espanjalaista kulttuuria, etsin asuntoa ja tarkistin passini voimassaolon valmiiksi kunnes sain lentoliputkin jo hommattua. Hoidin Erasmus+ tarvittavat hakemukset ja olikin jo päivämäärä asetettuna matkalleni.

Tietoa harjoittelupaikasta ja sen tavotteista 

Leipomo Mummola sijaitsee Fuengirolan keskustassa, lyhyen kävelymatkan päässä rannasta. Leipomo tunnetaan erityisesti suomalaisista herkuistaan, kuten ruisleivästä, karjalanpiirakoista ja korvapuusteista, jotka ovat saaneet suuren suosion sekä paikallisten että turistien keskuudessa. Harjoittelun tavoitteena oli perehtyä erilaisten leipomotuotteiden valmistukseen, oppia suunnittelemaan työpäivää tehokkaasti ja kehittää asiakaspalvelutaitoja. Harjoittelun aikana sain valmistaa muun muassa ruisleipää, kauraleipää, pullapitkoja ja munkkeja. Opin myös isojen taikinoiden käsittelyä, kuten 8 litran pullataikinoiden vaivaamista ja paistamista, sekä suolaisentaikinan valmisteluja. Niistä taas valmistettiin lihapiirakoita, pizzaa ja muita suolaisia. 

Tietoa Espanjasta, kulttuurista ja vapaa-ajasta

Espanja on monipuolinen ja elämää sykkivä maa, joka tunnetaan rikkaasta historiastaan, herkullisesta ruoastaan ja rennosta elämäntyylistään. Fuengirola, yksi Costa del Solin helmistä, on erityisesti suomalaisten suosima kohde. Täällä vallitsee miellyttävä ilmasto, ja kaupunki tarjoaa upeat mahdollisuudet nauttia rannasta, patikoinnista vuoristossa ja tutustua paikalliseen kulttuuriin.
Vapaa-ajallani kävin tutkimassa paikallisia markkinoita, maistelin espanjalaisia ruokia, kuten tapaksia ja churroja myös tunnetut pili pilit olivat lempparini, sekä tein retkiä läheisiin kaupunkeihin, kuten Malagaan ja Plaza Mayor. Kulttuuri ja elämäntapa tuntuivat aluksi erilaisilta, mutta nopeasti huomasin, miten hyvin paikallinen “mañana”-asenne sopii kiireettömään arkeen. Kävimme myös uusien ystävieni kanssa paikallisessa eläintarhassa fuengirolassa.

Yhteenveto

Harjoittelujakso Leipomo Mummolassa tarjosi korvaamattomia kokemuksia sekä ammattitaidon kehittämisen, että kulttuurisen ymmäryksen kannalta. Olen kiitollinen mahdollisuudesta työskennellä osaavien ammattilaisten kanssa, ja mukana viemäni opit tulevat varmasti hyödyntämään uraani. Tämä kokemus kaiken kaikkiaan oli itselleni mieletön ja sain paljon uusia ystäviä joita tulen varmasti uudestaan näkemään.